大家好，今天小编来为大家解答澳洲生活观察：澳洲超市蔬菜完整指南。这些蔬菜你都认识吗？这个问题，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
下面我们就来介绍一些在澳洲超市常见但不熟悉的蔬菜。
芦笋
中文翻译：新鲜芦笋
新鲜芦笋，在澳洲超市很常见，被称为“蔬菜之王”。氨基酸和维生素的含量相当高，微量元素比其他蔬菜丰富得多。它可以调节新陈代谢，提高免疫力，对多种疾病都有好处。对包括癌症在内的慢性疾病有很好的抑制作用。
芦笋的做法有很多种，煮汤、炒菜都很棒。澳大利亚人通常将其放在烤箱中烘烤，加入一些盐和胡椒，然后直接食用。
朝鲜蓟
中文翻译：朝鲜蓟
鲜蓟属于菊科植物，营养成分丰富，尤其是其中所含的肉桂酸。它可以清除肝脏的毒素，促进细胞再生和脂肪消化，对消化不良有很好的治疗作用。经常饮酒或胆固醇高的人最好。
嫩朝鲜蓟可以生吃，有核桃味。当然，也可以炖汤或炒。口感类似于竹笋和蘑菇之间的口感，非常清爽。
秋葵
中文翻译：秋葵
秋葵在澳洲超市，尤其是中国超市也很常见。它的营养价值最受人关注的就是补肾。是不是听说很受欢迎呢？所以也被称为补肾蔬菜。而且，秋葵的味道滑而不腻。丰富的果胶不仅美观，而且有助于消化，保护胃粘膜。
秋葵凉吃、炒、炖、炸都没问题。唯一需要注意的是，煮之前记得先在沸水中焯3-5分钟，去除涩味。
罗勒
中文翻译：巴兹尔
罗勒是一种芳香植物，既可用作药物，也可用作食品。它具有类似于茴香的强烈气味。原产于亚热带地区，具有清爽、美容功效。一般在澳洲超市都有卖。作为食物，罗勒不仅是越南米粉的点睛之笔，也是台湾著名的三杯鸡中必不可少的调料。也是西餐中的常客。
在沙拉或面食中添加罗勒叶的最简单方法是在烤箱中制作披萨、土豆、鱼和肉时添加罗勒叶以增强风味。为了方便起见，您还可以购买现成的罗勒酱并制作不寻常的绿色意大利面。
甜菜
中文翻译：牛皮盘
这种蔬菜的叶子又厚又嫩，和普通青菜一样切碎炒起来味道鲜美。
当然，这些看起来奇形怪状的蔬菜大部分都可以用来做沙拉，但澳大利亚人对于沙拉酱的搭配非常讲究。如果想要更方便的话，用中式凉拌炒也不错。只要用水煮一下，再加两勺万能老干妈，也一样美味。
香菜
中文翻译：欧芹
欧芹，又名欧芹、法国香菜，原产于地中海沿岸，一般生吃。是西餐中不可缺少的冷菜配菜和装饰。
香菜的香气比普通香菜清淡，适合红烧海鲜、烧烤和面食。
抱子甘蓝
中文翻译：卷心菜
这种小白菜在国内还是很少见的。虽然它的味道可能不是所有人都喜欢，但球芽甘蓝所含的营养成分在卷心菜类蔬菜中名列前茅，是一种非常好的减肥食品。
外国人只是将其煮沸，浇上肉汁，做成沙拉或烧烤配菜。推荐的做法是去掉外面的老叶子，切成两半，然后撒上奶酪和盐放入烤箱，中火烤10分钟即可食用。
火箭
中文翻译： 芝麻菜
这个东西名字比较陌生，但恐怕大家在澳洲都吃过。这是一道很常见的沙拉菜，原本是欧洲的特产。因为芝麻味浓，微苦，所以中文名芝麻菜。具有清热疏肝、润肺止咳、明目、利尿等功效。如果视力不好或者咳嗽持续不断，最好多吃芝麻菜。
这道菜很少单独出售。通常将其直接放入混合沙拉中，搅拌后食用。
胡桃南瓜
中文翻译：竹南瓜/胡桃南瓜/东方南瓜
乍一看，它像一个葫芦，但当你打开它时，它看起来像一个南瓜。尝起来像西葫芦。这种蔬菜叫南瓜。它属于葫芦科，是未成熟西葫芦的变种。虽然颜色是南瓜的颜色，但我们还是把它当作西葫芦吧。
这种蔬菜非常适合做肉馅！如果直接炒的话记得加点糖。
羽衣甘蓝
中文翻译：大叶卷心菜
卷心菜家族的另一成员，在中国常有黄色和紫色的园艺观赏品种。羽衣甘蓝富含维生素，是一种流行的减肥食品，常用于沙拉中。
然而，这种蔬菜生吃时味道很苦。做沙拉时最好先焯一下。这也是一种健康又美味的炖海鲜方式。
虽然澳洲号称“菜比肉还贵”，但超市里这些陌生的新鲜蔬菜不含农药，对身体非常有好处！下次再去超市，我一定要多了解一下他们……
当然，关于蔬菜的知识还有很多，需要大家一起去发现。最后附上一些澳洲蔬菜的中英文对照表，供大家参考。
1. 胡萝卜散装/零售胡萝卜2. 马铃薯- 拉丝/拉丝土豆
3. 苜蓿/苜蓿
4.芦笋/芦笋
5. 小白菜/小白菜
6. 小玉米/小玉米
7. 豆芽/豆芽
8. 豆类- Borlotti/扁豆
9. 豆类- 黄油/大豆
10. 豆类- 绿豆/绿豆
11. 豆类——蛇豆/蛇豆
12.甜菜根/甜菜根
13.西兰花/西兰花
14. 西兰花- 中国(Gai Lum)/卷心菜
15. 西兰花- 片/西兰花- 分开
16. 抱子甘蓝/抱子甘蓝
17. 卷心菜- 中国(Wong Nga Baak)/大白菜
18. Cabbage - 绿色/绿色卷心菜
19. Cabbage - 红/红甘蓝
20. Cabbage-Savoy/Cabbage-Savoy 卷心菜
21. Capsicum - 香蕉/香蕉形辣椒
22. Capsicum - 青/青辣椒
23. Capsicum - 红/红辣椒
24. Capsicum - 黄/黄椒
25.花椰菜/花椰菜
26.芹菜/芹菜
27. 玉米- 甜/甜玉米
28. 蘑菇-美食牡蛎/蘑菇-美食牡蛎
29. Cress - 芥末/cress - 芥末
30. 水芹混合/杂交水芹
31. Cucumber - 青/绿黄瓜
32. Cucumber - 黎巴嫩/黎巴嫩黄瓜
33. 黄瓜- 电报（欧陆式）/黄瓜
34.茄子/茄子
35. 茄子-婴儿/小茄子
36. Eshallots/椭圆形小洋葱
37. 茴香- 婴儿/茴香
38. 大蒜/大蒜
39. 韭菜/韭菜
40. 韭菜- 铅笔或宝贝/小韭菜
41. 生菜- Baby Cos/生菜
42. Lettuce-Butter/黄油生菜
43. 绿豆芽/绿豆芽
44. 蘑菇- 瑞士棕色- 200 克/瑞士棕色蘑菇
45. 洋葱- 棕色/棕色洋葱
46.洋葱-腌制/洋葱-腌制产品
47. 洋葱- 西班牙（红）/西班牙红洋葱
48. 洋葱- 春天/发条洋葱
49. 洋葱- 白/白洋葱
50. 防风草/防风草
51. 豌豆- 雪花/雪豆
52. 马铃薯Bintje/马铃薯Bintje
53. 南瓜胡桃/南瓜胡桃
54. Pumpkin - 日本/日本南瓜
55. 南瓜- 昆士兰州蓝色/南瓜- 昆士兰州蓝色
56.萝卜/萝卜
57. 火箭/芝麻菜
58. 沙拉混合/什锦沙拉
59. 青葱/大葱
60. 菠菜- 婴儿/菠菜
61. 豆芽- 雪豆/雪豆芽
62. Squash - 黄色/黄色南瓜
63. 红薯（Kumera） - 1公斤/红薯
64. Sweet Potato - 红薯或库迈拉/红薯
65. 番茄/番茄
66. 番茄- Cherry/樱桃番茄
67. 番茄-罗马（鸡蛋）/鸡蛋番茄
68. 番茄- 藤蔓成熟/番茄在藤蔓上成熟
69. 萝卜- 小萝卜/小萝卜白菜
70.维特洛夫/菊苣
71. Zucchini - 绿色/绿色南瓜（夏季生产的一种南瓜）
72. 苹果- 澳洲青苹果/苹果绿蛇果
73. 苹果-红美味/苹果-蛇果
74. 苹果- 红美味（小）- 10 袋/苹果-蛇果（小，每袋10 颗）
75. Apple-Royal Gala/Apple-Royal Gina
76. 牛油果- 现在吃/牛油果- 成熟
77. 香蕉- 手指饼干/香蕉
78. 黑莓/黑莓
79. 枣子/枣椰树
80. 无花果- 5 粒装/无花果- 5 粒装
81. 蜜瓜/蜜瓜
82. 猕猴桃/猕猴桃
83. 酸橙/酸橙
84. 荔枝/荔枝
85. 山竹/山竹
86. 油桃黄/油桃
87. Orange - 瓦伦西亚/orange - 瓦伦西亚橙
88.木瓜/木瓜果
89. 百香果/百香果
90.爪子/爪子
91. Grape-Muscat/葡萄-麝香葡萄
92. 葡萄红火焰-无籽/葡萄红火焰-无籽
93. 葡萄白无籽/葡萄白无籽
94.柚子/葡萄柚
95. 覆盆子/浆果
96. 大黄/大黄
97. 哈密瓜/蜜瓜
98. 时令水果蔬菜包- $30.00/时令水果和蔬菜包
99. Peach - Red/桃红
100. 梨- Beurre Bosc/梨
101. 皮尔-威廉姆斯/皮尔-威廉姆斯
102. 菠萝/菠萝
103. 菠萝- Bethonga Gold - 高级/菠萝- Bethonga Gold - 高级
104. 梅子-黄-1公斤袋/梅子-黄-每袋一公斤
105.红毛丹/红毛丹果
106.草莓/草莓
107. 胡萝卜散装/零售胡萝卜
108. 土豆-拉丝/拉丝土豆----洗土豆
109. 苜蓿/苜蓿
110. 芦笋/芦笋
111. Baby Bok Choy/小白菜——北方人所说的小油菜
112. 小玉米/小玉米
113. 豆芽/豆芽
114. 豆类- Borlotti/扁豆
115. 豆类- 黄油/大豆
116. 豆类- 绿豆/绿豆
117. 豆类- 蛇豆/蛇豆
118. 甜菜根/甜菜根
119.西兰花/西兰花----绿花椰菜（西兰花）
120. 西兰花- 中国(Gai Lum)/卷心菜
121. 西兰花- 片/西兰花- 分开
122. 抱子甘蓝/抱子甘蓝
123. 卷心菜- 中国(Wong Nga Baak)/大白菜
124. Cabbage - 绿色/绿色卷心菜
125. Cabbage - 红/红甘蓝----实际上只是红甘蓝
126. Cabbage-Savoy/Cabbage-Savoy 卷心菜
127. Capsicum - 香蕉/香蕉形辣椒
128. Capsicum - 青/青辣椒
129. Capsicum - 红/红辣椒
130. Capsicum - Yellow/黄椒----北方称青椒
131. 花椰菜/花椰菜
132. 对应西兰花，只有白色
133.芹菜/芹菜
134. 玉米- 甜/甜玉米
135. 蘑菇-美食牡蛎/蘑菇-美食牡蛎
136. Cress - 芥末/cress - 芥末
137. 水芹混合/杂交水芹
138. Cucumber - 绿/绿黄瓜
139. Cucumber - 黎巴嫩/黎巴嫩黄瓜
140. 黄瓜- 电报（欧陆式）/黄瓜
141.茄子/茄子
142. 茄子- 婴儿/小茄子
143. Eshallots/椭圆形小洋葱
144. 茴香- 婴儿/茴香
145. 大蒜/大蒜
146.韭菜----类似于我们所说的大葱（基本上有半个手腕粗，洋葱那么长）
147. Leeks - Pencil or Baby/小韭菜
148. Lettuce - Baby Cos/Lettuce----我们所说的生菜，很多地方都叫白菜
149. 生菜- 黄油/黄油生菜
150. 绿豆芽/绿豆芽
151. 蘑菇- 瑞士棕色- 200 克/瑞士棕色蘑菇
152. 洋葱- 棕色/棕色洋葱
153. Onions - Pickling/洋葱- 腌制品
154. 洋葱- 西班牙（红）/西班牙红洋葱
155. 洋葱- 春天/发条洋葱
156. 洋葱- 白/白洋葱
157. 防风草/防风草
158. 豌豆- 雪花/雪豌豆
159. 土豆-Bintje/土豆-Bintje
160. 南瓜胡桃/南瓜胡桃
161. Pumpkin - 日本/日本南瓜
162. 南瓜- 昆士兰蓝色/南瓜- 昆士兰蓝色
163.萝卜/萝卜
164.火箭/芝麻菜
165. Salad Mix/混合沙拉
166. 青葱/大葱
167. 菠菜- 婴儿/菠菜
168. 豆芽- 雪豆/雪豆芽
169. Squash - 黄色/黄色南瓜
170. 红薯（Kumera） - 1公斤/红薯
171. Sweet Potato - 红薯或库迈拉/红甘薯
172. 番茄/番茄
173. 番茄- Cherry/樱桃番茄
174. 番茄- 罗马（鸡蛋）/鸡蛋番茄
175. 番茄- 藤蔓成熟/番茄在藤上成熟
176. 萝卜- 小萝卜/小萝卜白菜
177. Zucchini - 绿色/绿色南瓜（夏季生产的一种南瓜）
用户评论
澳洲超市的蔬菜种类还真是多啊！我还特意记下了这篇文章里的几个我都没见过的，周末去超市试试看能不能找到。
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看到这篇博文后感觉自己对澳洲蔬菜的了解要增加很多了！毕竟来澳洲这些年一直没注意过，原来还有这么丰富的品种呢。文章图片也很美 ，以后购物时可以参考下!
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写得蛮好，我很喜欢这种直白的语言风格，看得舒服又容易懂！不过我是个菜小白，有些名字还是不会认。希望作者以后可以更新一些蔬菜的烹饪方法
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澳洲超市的蔬菜确实比国内贵不少啊！我一般都去华人超市买菜比较实惠，但看到这些文章里的新鲜蔬果还挺心动 ，也许周末就去专门参观一下
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澳洲人真的非常重视健康饮食，各种各样的特色蔬菜应有尽有！这篇文章很贴合日常生活，对想了解澳洲生活的人很有用!
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确实，澳洲超市的蔬菜种类多到眼花缭乱啊！我刚来的时候完全不会辨认，还是得慢慢学习。希望作者以后能多分享一些蔬菜搭配烹饪建议啊！
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我觉得文章里描述的很多蔬菜品种我好像都没见过呢，感觉也太新奇了吧？ 澳洲超市应该是一个购物天堂吧!
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这篇文章提醒我了，下次去超市记得好好观察一下这些蔬菜！澳洲生活确实越来越有趣了，可以尝试一些不同的新鲜食材。
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文章写的真不错！ 现在来澳洲生活的很多朋友都可以参考下这份攻略，不要总是依赖熟人的购物清单啦！自己探索新鲜的食材更加快乐有趣!
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澳大利亚超市蔬菜种类确实挺丰富的，但是价格也是有点虚高的! 有时比国内贵两倍以上，感觉钱包被割られました！
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这篇文章很有帮助！让我对澳洲的不同蔬菜有了一个更全面的了解。希望以后能看到更多关于不同蔬菜的烹饪方法!
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我喜欢文章中所强调的健康饮食理念，澳洲超市里各式各样的新鲜蔬菜确实是让人心旷神怡的感受！
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看了这篇博文，我感觉自己对澳洲菜肴有了初步了解，原来不仅仅是烤肉和海鲜哦！ 不过希望作者能介绍一些更具体、更有用的食材搭配建议!
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虽然文章图片很美，但我觉得蔬菜名字太复杂了，很多看都看不出来是什么品种的! 希望有更好的图示讲解。
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澳洲超市蔬菜真的很漂亮啊！色彩丰富多样! 就觉得价格有点高，不过为了健康选择新鲜食材，还是可以偶尔买点试试!
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我感觉这款攻略对我来说非常有用！我刚来澳洲读书不久，对当地菜市场很不熟悉，现在学习了不少新东西了!
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文章介绍的蔬菜种类很丰富，但有些地方的描述太笼统了，比如口感、搭配方式等等，希望后续能更详细一些
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总体来说这篇文章对澳洲超市蔬菜的介绍还是比较全面的，帮助我了解到很多我之前不了解的东西！
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