X-LINE是我一直想做的一个产品系列，我甚至想未来我们生产的每一袋咖啡豆都会有烘焙师的签名（写到手累了）。
但对于烘焙师来说，他们日复一日地站在烘焙机前，反复修正每一条烘焙曲线，聆听、观察、嗅闻每一批咖啡豆的细微变化，通过杯测与咖啡豆交流，在烘焙机面前与自己交流。如果不是对工作充满热情和热爱，我想不出还有什么理由支持这样一份脑力劳动和体力劳动都如此密集的工作，在稳步烘焙的同时不断学习和提高技能。
超越品牌烘焙风格新探索
“我想测试一下我对咖啡烘焙这个未知世界的好奇心。”
——这是我作为一名面包师的内心的声音，也希望给FISHER COFFEE团队面包师们复杂的工作内容带来一丝个性化的感受。
无论是追求精英与大众皆宜的高度包容，还是力求绽放出瞬间的绚丽，在中国咖啡市场精品咖啡烘焙快速发展的近十年里，我们欣喜地看到越来越多不同烘焙风格的精品咖啡启发和满足着消费者的多样化需求。
全新X-LINE咖啡豆系列是为了满足一些极端咖啡爱好者的挑剔味蕾而设计的。
比特别更特别
X-LINE 所用的生豆，将超越主产区的风味，选取传统风味中的异类，在这个系列中精彩呈现，当然，对传统加工方式的热爱，也会带来更多个人情感，让我们更倾向于传统加工方式。
冒险精神略胜于稳定
X-LINE在烘焙的表现上，不会像我们其他产品线一样维持高水准的稳定性，就连烘焙的方式也与其他产品线有所不同，而是忠于咖啡豆本身的特殊风味，将FISHER COFFEE最高的烘焙水准发挥出来。
你可能会问，其他产品不就是你烘焙水平的最高体现吗？其实，为了追求更大的耐受范围、更长的品尝期、更高的稳定性，烘焙师的选择并不多。烘焙控制永远是一个选择和权衡的过程。世界上怎么能容下那么多好东西，让你鱼与熊掌兼得？
惊喜多于美味
它不是一个我们认为会适合大多数人口味的系列，但却是我们非常喜欢的一个系列。你可以把它看作是一个烘焙实验批次。实验的目的是为了探索某种咖啡，它能有多好喝？换句话说，我们对这个系列感到非常自豪！尤其是当你想想，你把它冲泡好之后，喝上一口，然后忍不住要骂脏话的时候！
如果我们还能保持“职业玩家”心态对待烘焙，X-LINE 就是一个让烘焙师们扮演烘焙世界冒险者的游戏。现在，游戏的钥匙就在你的手中。X-LINE 的第一款咖啡即将上线，敬请关注近期（赵师傅的表现）推送。
今天就趁着618大促，X-LINE的发布会就在这个月底或者下个月初，等面包师们做完618大促，有时间投入“情怀”，完成新品的最后测试，再来一次吧。别着急，越是知道你会越期待，越是认真。
